Ingången till ett av Manuel Lobos mest ambitiösa projekt, Vinha do Norte, en nordvänd enskild vingård i Douro som planterades 1985. Matriz växer i samma gamla skifferjordar som sitt flaggskeppssyskon och bygger på samma trio av klassiska Dourodruvor: Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz.

Druvorna handplockas i vingården och fraktas i lådor om 20 kg, innan de sorteras noggrant en andra gång i källaren. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, följd av tio dagars förlängd skalkontakt för djup och struktur.

Vinet lagras sedan på franska ekfat om 225 liter, och bara de bästa faten väljs ut till den slutliga blandningen. Djupt violett, nästan ogenomskinligt. Doften är uttrycksfull och mångbottnad, med vilda bär från Douro, cistus, balsamiska örter och varm krydda i sömlös harmoni.

I munnen yppigt och kraftfullt men förfinat, med kompakta, friska tanniner och en lång, komplex eftersmak som omisskännligt är Douro. Ett vin med tydlig identitet. Passar perfekt till ugnsstekt kött, vilt och lagrade ostar. Serveras vid 16–18 °C.