Ett friskt och uttrycksfullt vitt vin gjort huvudsakligen på Carricante, en inhemsk druva som passar Etnas vulkaniska jordar perfekt. Odlat på hög höjd i vingården Montedolce, där gamla stockar (planterade 1975) och mineralrik jord ger precision och djup.

Jäst och lagrat på rostfritt stål på fin jästfällning, vilket förstärker texturen samtidigt som renheten bevaras. Aromatiskt med toner av citrus, vit frukt, örter och markant mineralitet, som leder till en knaprig, saltig och uthållig eftersmak. Passar utmärkt till skaldjur och lätta medelhavsrätter.